resep gulai kepala ikan

Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Pedas Khas Padang

Apakah Anda biasa menyantap masakan padang? Jika iya, maka olahan masakan gulai kepala ikan kakap tentu bukan menjadi hal yang cukup asing. Rasanya yang nikmat dipadu dengan kuah pedas jika disantap dengan nasi putih hangat pastinya sangat menggugah selera.

Jika Anda merupakan penggemar gulai kepala ikan kakap tentunya bertanya-tanya apakah bisa membuatnya dirumah. Well, tidak perlu khawatir sebab masakan ini sebenarnya bisa dipraktikkan dirumah lho. Jika penasaran, berikut adalah resep gulai kepala ikan kakap pedas khas Padang yang bisa Anda coba di waktu senggang:

Bahan Utama Resep Gulai Kepala Ikan Kakap

Memasak resep gulai kepala ikan kakap membutuhkan beberapa bahan agar dapat segera dieksekusi, antara lain:

  • 300-500 gram kepala ikan kakap merah yang telah dicuci dan dibersihkan. Jangan lupa untuk membuang insang, kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan rasa amis.
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya
  • 2 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun salam
  • 2 buah asam kandis
  • 2 batang serai yang telah dimemarkan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 liter santan cair
  • 200 ml santan kental
  • Penyedap rasa, gula, dan garam secukupnya

Bahan Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Khas Padang Halus

Resep gulai kepala ikan kakap memerlukan beberapa bahan yang perlu dihaluskan, antara lain:

  • 20 buah cabe rawit merah (bahan ini bisa ditambah atau dikurangi sesuai dengan selera dan tingkat kepedasan yang diinginkan)
  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar yang telah disangrai sebelumnya
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm jahe
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir

Menggunakan beraneka rempah dapur memang menjadi sebuah hal wajib dilakukan untuk mendapatkan rasa gulai kepala ikan yang khas. Anda yang tidak memiliki stok dapat langsung memilih bumbu gulai ikan instan dari bumbupadang.com yang memiliki cita rasa layaknya buatan rumah. Jika memilihnya, maka Anda tak perlu repot mengolah bumbu sendiri lho.

Cara Membuat Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Pedas

Anda perlu melakukan beberapa langkah berikut untuk mempraktikkan resep gulai kepala ikan kakap berikut ini:

  1. Siapkan wajan beserta minyak secukupnya pada api sedang, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk merata hingga bumbu tersebut mengeluarkan bau harum. Masukkan bahan-bahan lain yang tidak dihaluskan, seperti serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan asam kandis.
  2. Masukkan santan encer sembari terus diaduk agar tidak pecah.
  3. Koreksi rasa pada masakan tersebut, tambahkan gula, garam, serta penyedap rasa secukupnya.
  4. Masukkan kepala ikan kakap, kamudian tutup dan tunggu hingga 15 menit.
  5. Langkah resep gulai kepala ikan kakap selanjutnya adalah dengan mamasukkan sisa santan encer, lalu masak hingga matang. Masukkan santan kental, kemudian lakukan koreksi rasa.
  6. Aduk hingga santan menyusut, kemudian biarkan hingga mendidih dan ikan telah matang.

Jika telah selesai maka resep gulai kepala ikan kakap dapat langsung disajikan dalam mangkok saji, plus sajikan dengan nasi putih hangat. Jika Anda merupakan orang dengan mobilitas tinggi yang kurang memiliki waktu fleksibel, memesan gulai kepala ikan pedas dari bumbupadang.com dapat dijadikan opsi praktis yang tidak merepotkan. Selamat mencoba.

Leave a Comment